Корпоративы

Корпоратив для компании из Реутова: меню, кухня и напитки без сюрпризов

Корпоратив: зал, меню и логистика — три части одного вечера, и именно меню чаще всего решает, что запомнят сотрудники. Разбираем, как собрать его для компании из Реутова, где у каждого свои вкусы, диеты и обратная дорога за рулём.

Забронировать зал

Как устроена кухня и что подойдёт большой компании

В меню собрано три направления. Азербайджанское — это, например, ляб-ляби, джиз-быз, дикий сибас лявянги. Грузинское представлено хинкали, европейское — рыбой, супами и горячим вроде жареного судака. Отдельно работает мангал: шашлыки из свиных рёбер и из курицы, поросёнок.

Для корпоратива это удобно. Мясные блюда с мангала нравятся большинству, рыба и овощные закуски выручают тех, кто избегает тяжёлой еды, а супы, вроде крем-супа из шампиньонов, дают спокойный старт. Посмотреть полный перечень можно на странице с банкетным меню, а об особенностях кухни рассказано в разделе про кухню.

Меню для корпоратива по ролям, а не по списку

Самая распространённая ошибка — заказывать блюда «по списку» и ждать, что всё разойдётся. Продуктивнее думать, что должно оказаться на столе в каждый момент вечера.

Количество порций и граммовку согласуйте с менеджером под вашу численность: на сайте эти параметры не указаны, поэтому ориентируйтесь на его расчёт, а не на чужие цифры. Отдельно подумайте о коллегах-вегетарианцах и тех, кто не ест определённые продукты по религиозным причинам.

Диеты, водители и безалкогольные напитки

• Диетические требования. Соберите их заранее анонимной анкетой в корпоративном чате и передайте менеджеру. Ресторан предложит подходящие варианты из меню.
• Водители. Из Реутова большинство сотрудников приедет на машинах, поэтому на каждом столе должны быть безалкогольные напитки. Барное меню ресторана можно посмотреть на странице меню.
• Аллергии. Сообщайте о них отдельной строкой, а не мимоходом: официанты должны знать, на каком столе сидит человек с ограничением.
• Приглашённые с детьми. Если часть коллектива придёт с семьями, детское меню спросите у менеджера.

Как не ошибиться с количеством блюд

Недобор раздражает сильнее, чем избыток, но и горы нетронутой еды на финале выглядят печально. Несколько приёмов, которые работают для коллектива из Реутова.

• Уточните у менеджера, сколько блюд рассчитывают на человека для вашего формата, и сверьте с реальным числом пришедших за неделю до даты.
• Закладывайте разные предпочтения: если половина отдела за мясо, а половина за рыбу, делите заказ примерно поровну.
• Холодные закуски ставьте сразу и в центр: так пауза перед горячим проходит незаметно.
• Десерт и чай просите подавать не раньше начала танцевального блока, иначе их забудут.

Алкоголь: правила и бюджет

Принести собственные напитки не получится: по правилам ресторана еда, напитки и алкоголь, купленные не здесь, не допускаются, а спиртное можно только заказать на месте. Для организатора это означает одно: алкоголь придётся включить в общий бюджет, а не закупать в магазине по дороге.

Решите заранее, будет ли это бар «по запросу» или заказ на столы. Второй вариант проще контролировать, а первый — гибче, но требует, чтобы кто-то следил за общей суммой. Подробнее о форматах для организаций — на странице про корпоративы.

Дорога из Реутова и зал под меню

Из Реутова до «Новорижской заставы» около 61 км, без пробок примерно 48 мин (по данным маршрутизатора). Реутов стоит на Носовихинском шоссе, но в час пик время в пути может заметно вырасти, поэтому назначайте сбор с запасом. Парковка бесплатная, на 600 машин. Адрес для навигатора: КП Ёлочка, Счастливая улица, 90.

Залов три: Английский и Зеркальный рассчитаны на 80 гостей, Каминный — на 100. Для небольшой команды есть большой домик до 30 гостей с мангалом, у которого готовят повара. Нужное оборудование вроде экрана или звука для презентаций уточняйте у менеджера: на сайте этого нет.