Корпоративы

Новогодний корпоратив в Подмосковье: когда бронировать зал и посадка гостей из Бутова

Выбрать, когда бронировать зал под новогодний корпоратив в Подмосковье, — полдела: вторая половина в том, чтобы к приходу гостей было понятно, кто где сидит и как идёт подача. Расскажем, как продумать рассадку и сервис для компании из Бутова.

Забронировать зал

Сначала схема, потом дата

Типичная ошибка организатора: забронировать зал «по числу людей» и только потом выяснить, что столы стоят вплотную, а для общих игр не осталось ни метра. Начните с бумаги. Нарисуйте прямоугольник зала, отметьте вход, место для ведущего или музыки и подходы к столам, где будут подавать горячее.

Затем разложите сотрудников по столам и поймите, сколько их получается. Только после этого звоните менеджеру с конкретным вопросом: какие залы подходят, какая дата свободна, как здесь обычно ставят столы. Дальше разберём то, что происходит внутри зала: кто где сидит и как идёт подача.

Четыре схемы посадки для коллектива

По отделам

Самый привычный вариант: у бухгалтерии свой стол, у продаж свой. Люди чувствуют себя свободнее, но вечер рискует распасться на кружки. Сгладить это поможет ведущий, который перемешает команды в конкурсах.

Вперемешку

Рассаживаете гостей так, чтобы за одним столом оказались люди из разных подразделений. Знакомства получаются сами, но готовьтесь к недовольству тех, кто хотел сидеть с друзьями. Объясните выбор заранее: «посадили, чтобы вы наконец поговорили».

Руководство отдельно или в гуще

Если начальник сидит во главе длинного стола, остальные ведут себя сдержаннее. Попробуйте поставить его за один из общих столов и обговорите это с ним до вечера.

Две зоны

Один зал для ужина, свободное пространство для танцев и общения. Подробности такого деления обсуждайте с менеджером: какой зал подходит и как будут переставлять столы.

Что подойдёт по числу людей

Домики не рассчитаны на ночлег, это именно место для встречи. Перебирая варианты, смотрите страницы залов на 100 гостей и на 50 гостей, чтобы прикинуть, как столы встают в похожих по размеру залах.

Сервис: как выглядит правильная подача

Корпоративный вечер удаётся, когда официанты не мешают разговору. Заранее договоритесь, что делается между блюдами: сначала холодные закуски на столах к приходу людей, потом горячее, когда закончится поздравление, затем десерты ближе к концу. Если запланировано выступление директора, попросите не разносить блюда в этот момент.

• Заранее передайте менеджеру список тех, кому нужно особое меню: вегетарианцы, люди с аллергией. Персонал предложит подходящие блюда из меню.
• Выясните, кто из официантов закреплён за вашим залом, и все просьбы направляйте через одного человека.
• Попросите убирать со столов пустые тарелки без лишней суеты: это видно в фотографиях вечера.
• Обсудите безалкогольные напитки для тех, кто за рулём.

Оформление сервировки в стиле вашего праздника в ресторане предлагают: можно спросить про новогоднюю концепцию и цвета. Подробнее про принципы подачи — в разделе банкетное меню.

Из Бутова на корпоратив: вечер с дорогой

Из Бутова до «Новорижской заставы» около 44 км, без пробок примерно 35 мин (по данным маршрутизатора). В предпраздничные вечера дорога бывает дольше, поэтому посадку лучше не привязывать к минуте: пусть первые тосты начнутся, когда за столами сядет большинство.

Тем, кто приедет на своей машине, пригодится парковка: бесплатная, на шестьсот мест. Остальным лучше сообща вызвать такси на обратный путь.