8 499 199-91-198 495 188-81-18
8 499 199-91-198 495 188-81-18
Забронировать зал

Выбор площадки

Фуршет или банкет: что выбрать для мероприятия, если гостей считаете из Тёплого Стана

Фуршет или банкет: что выбрать для мероприятия, зависит от числа гостей сильнее, чем кажется. Разберём, как честно посчитать людей и какой зал или домик под них подойдёт.

Забронировать зал
План рассадки гостей на банкет, разложенный на столе
План зала с рассадкой стоит нарисовать до первого звонка менеджеру.

Что нужно знать сразу

Число гостей определяет зал: до 10 человек подойдёт маленький домик, до 30 — большой, до 80 — Английский или Зеркальный зал, до 100 — Каминный, до 150 — шатёр в тёплый сезон. Банкет за столами занимает больше места, чем встреча стоя, поэтому планировать нужно по самому нагруженному варианту. Для компании из Тёплого Стана до ресторана 39 км, около 38 минут без пробок.

Как посчитать гостей без самообмана

Список гостей почти всегда обманывает в двух направлениях: кто-то обещает прийти и не приходит, а кто-то приводит «плюс один» без предупреждения. Чтобы не ошибиться с залом, считайте так.

  1. Выпишите всех, кого приглашаете по именам, а не «около сорока».
  2. Отметьте тех, кто придёт с партнёром или детьми, и добавьте их отдельной строкой.
  3. Прибавьте запас в несколько человек на тех, кто решит прийти в последний момент.
  4. Для поездки из Тёплого Стана учтите, что часть гостей приедет на одной машине: так будет проще разместить их за столами рядом.

Итоговую цифру передайте менеджеру как диапазон: «сорок пять, возможно до пятидесяти». Он подберёт зал с запасом и предложит расстановку. Точное число подтверждают ближе к дате.

Какой зал под какое число гостей

ГостейВариант площадкиЧем он удобен
2–10Маленький домикТихая встреча в кругу друзей, свой балкон
10–30Большой домикМожно петь, смотреть кино и отдыхать на диванах; мясо жарят повара на отдельном мангале
30–80Английский или Зеркальный залКлассический интерьер, торжество без тесноты
80–100Каминный залБольшие окна и простор для широкой компании
100–150Шатёр (тёплый сезон)Праздник на природе с выходом на территорию
до 200Несколько площадокОбщая вместимость ресторана на мероприятии

Цифры на сайте — предельные для банкета. Если зовёте ровно 80 человек и хотите ещё и танцпол, смотрите в сторону Каминного зала. Подробнее обо всех площадках — в разделе банкетные залы, а для малых компаний есть отдельная страница про залы на 30 гостей.

Банкет и встреча стоя: сколько места нужно каждому

За столами каждому гостю нужно своё кресло, проход для официантов и место для танцев, если они планируются. Встреча стоя компактнее, но для неё нужны закусочные точки, куда ходят гости, и зона, где они стоят группами.

На практике это значит, что при одинаковом числе людей банкет требует зал побольше, чем встреча стоя. Отдельных нормативов для формата стоя в ресторане не публикуют: слова «фуршет» на сайте нет. Зато менеджер может показать зал и подсказать, как в нём расставить закусочные линии. Лучше съездить заранее и посмотреть залы своими глазами, чем угадывать по цифрам. Ещё один нюанс: в формате стоя гости чаще перемещаются, поэтому очередь к закускам образуется там, где стол стоит слишком близко ко входу. Попросите менеджера разнести закусочные точки по залу.

Если приглашённых много, а повод официальный, имеет смысл сделать смешанный вечер: сначала приветствие и общение стоя, потом посадка за столы. Для такого сценария зал выбирают по числу гостей за столами, то есть по более строгому из двух вариантов.

Разделы по теме

Банкеты

Как проходят вечера за столами.

Что подать в зависимости от формата

На кухне работают с азербайджанскими, грузинскими и европейскими рецептами. К рассадке за столами подойдут хинкали, шашлык из рёбер, жареный судак или поросёнок. Для встречи стоя хороши блюда, которые едят одной рукой: рулетики из баклажанов, грибное ассорти, небольшие порции мяса с мангала. Для детей и гостей с ограничениями в питании подберут варианты из меню, а про отдельное детское меню лучше спросить менеджера.

Привезти с собой напитки нельзя, спиртное тоже берут на месте. Что готовят и из чего выбирать, смотрите в разделе банкетное меню.

Дорога из Тёплого Стана

Из Тёплого Стана до «Новорижской заставы» около 39 км, без пробок примерно 38 минут (по данным маршрутизатора). Ехать недалеко, но вечером в пятницу время может вырасти в полтора-два раза.

Проверьте цифры с менеджером

Пришлите список гостей и желаемый формат, менеджер подскажет, какой зал выбрать на вашу дату. Звоните по номерам 8 499 199-91-19 и 8 495 188-81-18 в любое время с утра и до полуночи.

Вопросы про гостей и залы

Какой зал выбрать для 40 гостей?

Подойдёт любой из трёх залов: Английский или Зеркальный до 80 человек или Каминный до 100. Менеджер подскажет, какой из них свободен в вашу дату и подходит под формат.

Сколько человек вмещает большой домик?

Он рассчитан на компанию до тридцати человек. Внутри можно петь караоке и отдыхать в мягкой зоне, а повара готовят мясо на отдельном мангале. Ночевать в домиках нельзя.

Сколько ехать из Тёплого Стана до ресторана?

Около 39 км, без пробок примерно 38 минут по данным маршрутизатора. Если выезжаете в час пик, добавьте запас.

Можно ли провести встречу стоя на 80 человек?

Формат стоя отдельно на сайте не заявлен, поэтому обсудите его с менеджером. Он подскажет, какой зал выбрать и как расставить закусочные точки для вашего числа гостей.

Какой максимум гостей на мероприятии?

Весь комплекс принимает до двухсот человек. По площадкам это распределяется так: два зала по 80, один на 100, шатёр летом на 150 и домик на 30.

Читайте также

Забронировать зал

Карта сайта портала