Выбор площадки

Банкетный зал в Новой Москве: выбор площадки под формат и тайминг вечера

Банкетный зал в Новой Москве вы подбираете не только по вместимости: важно, как будет течь вечер от встречи гостей до последнего тоста. Показываем, как связать формат праздника, расписание и площадку на Новой Риге.

Забронировать зал

Формат первым, зал вторым

Прежде чем смотреть на залы, ответьте себе: чем люди будут заняты большую часть вечера? Если это неспешный ужин с тостами, нужна рассадка и пространство между столами. Если упор на танцы, конкурсы и общение, зала нужно больше, а столов можно поставить меньше. От ответа зависит и вместимость, о которой заявляет площадка.

Для юбилея и семейных дат обычно выбирают размеренный формат с паузами на поздравления. Подробности про такой вечер есть в разделе об организации юбилеев, а для рабочих встреч пригодится страница о корпоративах.

Как выбрать площадку, когда вечер ограничен полуночью

Загородный комплекс закрывается в полночь, как и в любой другой день недели. Значит, последний блок программы, например торт и прощальные слова, должен стартовать заметно раньше, а не за час до закрытия. Если вы мечтаете о долгом празднике, закладывайте начало пораньше, чтобы утро следующего дня не пугало гостей.

Здесь помогает правило обратного отсчёта: запишите, во сколько хотите завершить вечер, и вычитайте время на каждый блок, двигаясь от конца к началу. Так сразу видно, хватит ли часов на всё задуманное, и не придётся в последний момент выкидывать любимые номера программы. Если выясняется, что времени не хватает, проще сократить число конкурсов, чем торопить гостей за столом.

Ритм вечера по блокам

Универсального расписания нет, но у большинства удачных банкетов похожий скелет. Ориентируйтесь на него и подгоняйте под свою компанию.

Подача блюд и паузы под программу

На кухне работают четыре цеха: мангальный, холодный, горячий и мучной. Поэтому блюда удобно подавать волнами: сначала лёгкие закуски, потом горячее, в том числе приготовленное на мангале. Помимо азербайджанских и грузинских блюд в меню есть европейские, это выручает, если за столом разные вкусы. С ассортиментом знакомит банкетное меню.

Попросите менеджера согласовать порядок подачи с программой: чтобы выступление ведущего не совпало с выносом горячего, а тосты не прерывали разговоры. Контроль времени и хода вечера входит в услуги банкетной службы, когда праздник организуют «под ключ».

Дорога из Новой Москвы входит в расписание

Из Новой Москвы до «Новорижской заставы» около 43 км, без пробок примерно 37 мин (по данным маршрутизатора). Значит, назначая сбор гостей, заложите час на дорогу, а лучше полтора на случай заторов.

• Укажите в приглашении время начала сбора, а не только время начала банкета.
• Договоритесь, кто из гостей ведёт общий чат и сообщает об опоздавших.
• Решите, ждёте ли вы всех за столами или начинаете с теми, кто уже приехал.

Сам комплекс находится в Красногорске, на Новой Риге, и к Новой Москве не относится, поэтому подробно обсудите с гостями маршрут. Бесплатная парковка на 600 мест избавит от поисков стоянки, а такси на конец вечера стоит заказать заранее.