Советы

Фуршет для компании из Ногинска: что спросить менеджера про сезон, закуски и дорогу

Фуршет за городом выигрывает у городского зала простором и свежим воздухом, но требует больше вопросов. Если вы собираете гостей из Ногинска, вот что стоит выяснить у менеджера «Новорижской заставы».

Забронировать зал

Площадка и сезон: залы, шатёр и веранды

Комплекс живёт в двух режимах. Круглый год гостей принимают залы главного здания, а с наступлением тепла добавляются шатёр и веранды. От сезона зависит характер вечера: зимой всё происходит под крышей, летом люди выходят гулять по территории в три гектара.

• Какие залы свободны в вашу дату: Английский и Зеркальный рассчитаны на 80 человек каждый, Каминный на 100.
• Работает ли шатёр на нужные числа: он на 150 гостей и только в тёплый сезон.
• Что с верандами: сайт упоминает их лишь как сезонную площадку, подробности надо спрашивать.
• Есть ли запасной вариант, если погода испортится и вечер планировался на воздухе.

Запасной план стоит попросить в письменном виде: дождь за неделю до события гости не отменят, а вот оказаться без крыши нельзя. Сравнить залы между собой можно в разделе банкетные залы.

Закуски и напитки

Здесь есть смысл поговорить о подаче, а не о названиях блюд. Кухня разделена на несколько цехов: мангал, холодные закуски, горячее и выпечка. Для вечера стоя спросите, какие позиции из холодного цеха выходят удобными порциями, и что из мангала можно подать к концу первого часа.

Хороший приём — разделить вечер на две волны. Сначала холодные закуски и лёгкие позиции, пока гости собираются и знакомятся, потом горячее, когда настроение устоялось. Спросите менеджера, как он видит такую схему и успеет ли кухня.

Про напитки напомните себе правило площадки: свои не допускаются, алкоголь только из ресторана. Если гости из Ногинска привыкли к определённому виду напитков, лучше сообщить об этом заранее и выбрать из того, что предлагает бар.

Фото, встреча и оформление

Приветственная зона на входе нужна, когда гости приезжают с интервалом в полчаса: кому-то надо встретить людей, раздать бейджи, показать, где зал. Спросите, можно ли оформить такую зону и кто за это отвечает. Столы здесь могут сервировать под тему вечера, а менеджер расскажет, какие готовые концепции оформления у него есть.

О фото: территория подходит для красивых кадров, а снимают, как правило, партнёры ресторана: с ним работают сразу несколько фотографов и агентств. Спросите контакты или попросите менеджера сориентировать. Хороший фотограф и дороже, и занят раньше остальных, так что решайте этот вопрос одним из первых. Из разделов сайта пригодятся фотографы и ведущие.

Дорога из Ногинска

От Ногинска до «Новорижской заставы» около 98 км, без пробок примерно 86 минут (по данным маршрутизатора). Это существенно дольше, чем получасовой выезд на ужин, поэтому для вечера стоя важны три вещи.

1. Начало с запасом. Назначайте приход на полчаса раньше «официального» старта, чтобы опоздавшие успели.
2. Общий транспорт. Если гостей много, подумайте об автобусе: ресторан трансфер не заявляет, его придётся заказывать самостоятельно.
3. Возвращение. Ночёвки нет, а домики для ночлега не предназначены, так что обратный путь продумайте до начала вечера.

Машины оставляют на бесплатной стоянке — она рассчитана на шестьсот мест, так что колонне из Ногинска хватит. Работа комплекса заканчивается в полночь, и программу надо укладывать в эти часы.

Как задавать вопросы, чтобы получить ответы

Звоните в рабочее время и сразу называйте дату, число гостей и повод. Просите записывать договорённости, а потом присылать их в сообщении. Если менеджер не отвечает на вопрос про цену по телефону, не расстраивайтесь: сайт стоимость не указывает, её рассчитывают под вашу дату и формат. Для общего представления загляните в раздел частые вопросы.