Выбор площадки

Ресторан для свадьбы и юбилея: два семейных праздника в одном году

Бывает, что в семье за один год сходятся свадьба детей и юбилей кого-то из родителей. Тогда вопрос «какой выбрать ресторан для свадьбы и юбилея» звучит буквально: можно ли найти одну площадку на оба праздника и не повторить один и тот же вечер дважды.

Забронировать зал

Зачем искать один ресторан на свадьбу и юбилей

Первый праздник — всегда разведка. Вы узнаёте, как работает менеджер, насколько вкусно готовят, сколько на самом деле ехать гостям и где они паркуются. Ко второму празднику половина вопросов закрыта, и подготовка идёт вдвое быстрее.

• Меню уже проверено: вы знаете, какие блюда гости съели первыми, а что осталось.
• Менеджер помнит вашу семью, её привычки и самых сложных гостей.
• Родственники знают дорогу, и в приглашении достаточно написать «там же, где была свадьба».
• Старшему поколению спокойнее в знакомом месте.

Минус тоже понятен: если первый праздник прошёл неудачно, второй будет начинаться с осадком. Поэтому окончательное решение о втором празднике принимайте после первого, а не бронируйте оба вслепую.

Как сделать свадьбу и юбилей разными в одном ресторане

Главный инструмент — разные площадки на одной территории. В «Новорижской заставе» круглый год открыты три зала, летом к ним добавляются шатёр с верандами, а для небольших компаний есть домики. Это позволяет развести праздники так, что гости не почувствуют повтора.

Если юбилей камерный, присмотритесь к большому домику: караоке, лаунж-зона и мангал, на котором повара готовят прямо для вашей компании. После свадьбы на сотню гостей такой вечер ощущается совсем иначе.

Меню двух праздников: повторять или менять

Кухня здесь азербайджанская, грузинская и европейская, поэтому составить два непохожих стола несложно. Правило простое: оставьте два-три блюда, которые гости хвалили на свадьбе, — их будут ждать, — а остальное поменяйте.

• На свадьбе — больше закусок для долгого вечера и общения, на юбилее — больше горячего: старшие гости приходят есть, а не танцевать.
• Если на свадьбе были шашлыки с мангала, на юбилее попробуйте другие позиции, например дикий сибас лявянги или джиз-быз.
• О гостях с диетой предупредите на обоих праздниках — кухня подберёт варианты из меню.

Подробнее о блюдах и подаче — в разделе кухня ресторана.

Ресторан для свадьбы детей и юбилея родителей: о чём договориться

Публичных цен у ресторана нет, смету составляют под конкретный праздник. Когда праздников два, обсудите их с менеджером в одном разговоре: назовите обе даты, примерное число гостей и формат. Так проще понять, какие залы свободны в нужные дни и как спланировать подготовку.

• Решите, кто заказчик каждого праздника: на свадьбе это часто молодые, на юбилее — дети юбиляра.
• Оставьте между праздниками хотя бы несколько месяцев: и бюджету, и гостям нужна пауза.
• Используйте фото со свадьбы как часть юбилейной программы — это будет приятный сюрприз.
• Правила одни для обоих праздников: свою еду и напитки не приносят, алкоголь только из ресторана.

Организация под ключ включает концепцию, дизайн, музыку, тайминг и помощь с ведущим. Как это устроено, рассказано на страницах свадьбы и юбилеи.

Ошибки, когда семья празднует дважды за год

Два праздника за год — это нагрузка и на бюджет, и на родственников, и на тех, кто всё организует. Большинство неудач связаны не с рестораном, а с тем, что второй праздник готовят по инерции, копируя первый. Вот чего стоит избегать.

• Один и тот же ведущий с той же программой — гости узнают конкурсы и шутки.
• Один список гостей. На юбилей зовите друзей юбиляра, а не всех свадебных гостей.
• Юбиляр, который полгода занимался свадьбой детей, сам организует свой праздник. Пусть этим займутся дети.
• Второй праздник «по остаточному принципу». Юбилей — не репетиция свадьбы и не её бледная копия.

Как добраться до ресторана

«Новорижская застава» находится на Новой Риге: посёлок Ёлочка, Счастливая улица, 90 — так и вбивайте адрес в навигатор. Время в пути у гостей будет разным — рассчитайте его по навигатору от тех мест, откуда едет большинство, и заложите запас на пробки в выходной.

• Парковка бесплатная, рассчитана на шестьсот машин.
• Работает комплекс каждый день с десяти утра до полуночи; ночевать негде — домики сдают только под застолья.
• Попросите кого-то из родных встречать гостей у парковки, особенно пожилых.
• Такси на обратную дорогу закажите заранее, а водителей назначьте до праздника.