Выбор площадки

Как выбрать ресторан или банкетный зал с Рублёво-Успенского шоссе: план по неделям

Как выбрать ресторан или банкетный зал, если времени на подготовку немного? Разбейте задачу на недели: когда считать гостей, когда ехать на осмотр, когда подавать заявку и что оставить на последний момент.

Забронировать зал

Календарь подготовки: от первого звонка до дня праздника

Универсальных сроков нет: для камерного ужина хватит и двух недель, для большого торжества стоит начинать раньше. Но последовательность шагов почти всегда одинакова. Ниже схема, в которой каждая неделя посвящена одной задаче.

Если до праздника меньше месяца, сожмите схему: первые две недели объедините в один разговор с менеджером. Главное, чтобы осмотр и письменное подтверждение остались в плане.

Первые недели: гости, формат и дата

Начните со списка гостей. Не ждите окончательного ответа от каждого: достаточно примерной цифры и верхней границы, на которую вы согласны. От неё зависит, какой зал подойдёт.

У «Новорижской заставы» ориентиры такие: два зала на 80 мест и один на 100, а летом — шатёр на 150. Для небольшого круга есть домики, а весь комплекс принимает до двухсот гостей. Если вы пока колеблетесь между форматами, помогут разделы про залы для 100 гостей и общий каталог банкетных залов.

Осмотр площадки: на что смотреть и что спросить

Осмотр лучше назначить заранее по телефону, чтобы вас встретил менеджер, а не случайный администратор. Приезжайте в то время суток, в которое будет праздник: свет, шум и заполненность зала сильно меняют впечатление.

• Как рассаживаются гости в вашем формате и хватит ли места для прохода официантов.
• Где встречают гостей и куда они могут выйти из-за стола.
• Как устроена подача блюд и что можно выбрать из меню.
• Какие правила действуют на территории: ни своей еды, ни своих напитков, спиртное покупается на месте.
• Куда деть детей, если часть гостей придёт с ними: для малышей предусмотрены комната с аниматором, площадка на улице и зверинец, где можно общаться с животными.

Дорога с Рублёво-Успенского шоссе

С Рублёво-Успенского шоссе, например из Барвихи, до «Новорижской заставы» около 13 км, без пробок примерно 16 мин (по данным маршрутизатора). Для поездки на осмотр это совсем немного, а в день праздника не забудьте про вечерний трафик: он способен удвоить время в пути.

В навигатор вводите Счастливую улицу, дом 90, посёлок Ёлочка. Парковка бесплатная, мест хватит на шестьсот автомобилей, а такси на обратный путь стоит заказать заранее. Ближний маршрут хорош тем, что на осмотр можно приехать и вечером, чтобы увидеть, как выглядит комплекс в темноте.

Подача заявки и что закрепить письменно

После осмотра отправьте менеджеру заявку: дата, зал, число гостей, пожелания по меню, особые просьбы по питанию, формат вечера. Попросите подтверждение ответным письмом. Всё, что осталось устным, может забыться.

Если хотите, чтобы организацию взяли на себя, уточните, какие услуги входят: банкетный менеджер, подбор концепции, музыка, фото и видео через партнёров. Список возможностей собран на странице про организацию мероприятий.

Накануне праздника: короткая проверка

За два-три дня позвоните менеджеру и сверьте итоговое число гостей, особые пожелания по питанию, время начала и порядок встречи на входе. Передайте распорядок ведущему и тем, кто отвечает за встречу. Двери закрываются в полночь, поэтому финальную часть вечера согласуйте так, чтобы гости успели собраться без суеты.