Корпоративы

Деловой ужин в ресторане для партнёров, прилетевших во Внуково

Партнёры прилетели из другого города, и вечером их нужно принять так, чтобы визит запомнился. Деловой ужин в ресторане для таких гостей — это меню, посадка и сервис с поправкой на перелёт, багаж и расписание рейсов. Разбираем, как это спланировать, если гостей встречают в аэропорту Внуково.

Забронировать зал

Когда назначать ужин, если партнёры прилетают

Выбор дня важнее выбора блюд. У каждого варианта свои риски, и их стоит взвесить до звонка в ресторан.

Если выбора нет и ужин в день прилёта, сократите его до двух часов и не планируйте серьёзный разговор: оставьте его на завтра, а вечером просто познакомьтесь.

Узнайте у партнёров не только номер рейса, но и планы на следующее утро. Если в девять у них встреча в Москве, ужин стоит закончить к 22:00, чтобы гости успели доехать до гостиницы и выспаться.

Из Внукова за город: кто встречает и везёт

Из Внукова до «Новорижской заставы» около 41 км, без пробок примерно 36 минут (по данным маршрутизатора). В вечерний час пик закладывайте не меньше часа. Иногородние гости не знают ни дорог, ни адреса, поэтому вся логистика — на вас.

• Машину от аэропорта или гостиницы заказывайте сами: трансфер в услугах ресторана не указан.
• Пусть с гостями едет кто-то из вашей команды. Сорок минут в машине — хорошее время для знакомства.
• Если гости приедут с чемоданами прямо с рейса, заранее спросите администратора, где их можно оставить на время ужина.
• Ночевать в домиках нельзя, это не гостиничные номера. Отель бронируйте отдельно и сразу планируйте, кто отвезёт туда гостей после 23:00.

Меню делового ужина для гостей из другого города

Человек с другого конца страны или из-за границы охотнее запомнит не «хороший ресторан», а конкретное блюдо. Кухня «Новорижской заставы» азербайджанская, грузинская и европейская, и это удобно: можно удивить, не рискуя.

• Блюдо-знакомство. Хинкали по-грузински или джиз-быз — повод рассказать, как их едят, и разрядить первые минуты.
• Безопасный выбор. Крем-суп из шампиньонов, судак жареный, шашлык из курицы понятны любому гостю.
• После перелёта. Не перегружайте стол: несколько закусок, одно горячее, чай. Тяжёлый ужин в день прилёта — плохая идея.

Ограничения в еде у иностранных гостей бывают религиозными или медицинскими. Соберите их письменно до визита и передайте менеджеру — по правилам ресторана при диетических требованиях предлагают варианты из меню. Описания блюд на английском на сайте нет, так что пару строк о каждом подготовьте сами. О кухне подробнее — в разделе кухня ресторана.

Посадка и сервис, когда гости устали с дороги

Делегации из трёх-пяти человек хватит маленького домика на 2–10 гостей: тишина, лес вокруг, никаких соседних компаний. Если гостей больше или с вашей стороны приходит вся команда, подойдёт Английский зал — ресторан сам рекомендует его для деловых встреч.

• Главного гостя посадите лицом к окну или к залу, рядом — того, кто его встречал и уже знаком с ним.
• Переводчику нужно место за столом, а не стул у стены: он ест вместе со всеми, иначе через час устанет.
• Предупредите официанта, кто хозяин вечера: все вопросы к нему, счёт — тоже к нему, гости не должны видеть расчёт.
• Попросите подавать горячее без долгих пауз: уставшие гости не готовы сидеть четыре часа.

Как ещё можно принять делегацию, читайте в разделе деловые мероприятия.

Если рейс задерживается

План Б нужен для любого ужина с прилётом. Отслеживайте рейс в приложении аэропорта и при первом сообщении о задержке звоните администратору, а не ждите до последнего.

1. Договоритесь при бронировании, до какого времени можно сдвинуть начало без потерь для кухни.
2. Решите, кто из ваших начинает ужин без гостей, если опоздание больше часа, — или ужин переносится целиком.
3. Помните о границе: ресторан работает до 24:00. Если самолёт сядет в 21:00, ужина в полном формате уже не получится.
4. Держите номер водителя и администратора в одном чате с ответственным сотрудником.

Как сделать вечер запоминающимся без лишней программы

Иногородним партнёрам не нужна шоу-программа — им нужно увидеть место, о котором потом можно рассказать дома. Комплекс стоит на трёх гектарах за городом, и в тёплый сезон перед ужином уместна короткая прогулка по территории или аперитив на летней веранде. Зимой ту же роль сыграет неспешный обход зала и рассказ о блюдах, которые вы заказали.

Небольшой подарок из вашего региона или с символикой компании вручайте в начале, а не в конце, когда все уже думают о дороге. Фото на память делайте до горячего, пока гости бодры. А на следующий день отправьте партнёрам короткое письмо с итогами разговора: ужин закрепляет отношения, письмо — договорённости.