Выбор площадки

Банкетный зал в Новой Москве: как выбрать площадку и разделить роли с рестораном

Банкетный зал в Новой Москве: как выбрать площадку, чтобы не взять на себя лишнюю работу? В чек-листе организатора ниже мы разделили задачи между вами и рестораном на примере «Новорижской заставы» на Новорижском шоссе.

Забронировать зал

Новая Москва или Новая Рига: уточним адрес сразу

Запрос про Новую Москву часто вводят те, кому нужна площадка недалеко от дома. Поэтому скажем прямо: «Новорижская застава» расположена не в ТиНАО, а на Новорижском шоссе, в городском округе Красногорск, в КП Ёлочка, на Счастливой улице, 90. Для московской компании это выезд за город, и его стоит учесть заранее, как и любой другой элемент выбора.

Остальное в этой статье применимо к любой площадке, а мы показываем, какие ответы вы получите у нас.

Сначала роли, потом залы

Самая частая ошибка организатора звучит так: «найду зал, а потом разберусь». В итоге выясняется, что украшение зала, ведущего и музыку никто не ведёт, а число гостей так и не определено. Чтобы этого избежать, возьмите лист бумаги и выпишите всё, что нужно сделать для праздника. Рядом поставьте отметку: «я» или «площадка».

Какой формат подходит под число гостей

Распределив роли, переходите к залам. Английский зал, оформленный в британском духе, и Зеркальный вмещают по восемьдесят гостей, а светлый Каминный с большими окнами вмещает сто. В тёплый сезон гостей собирает шатёр до ста пятидесяти, а для встречи в узком кругу годятся домики: в малом уместятся от двух до десяти человек, в большом тридцать. Общий предел для банкета во всём ресторане, по сайту, двести гостей.

Подробное сравнение залов по числу людей собрано на странице о банкетных залах, а варианты по формату торжества можно посмотреть в разделе про банкеты.

Чек-лист организатора по шагам

• определите повод, дату и запасную дату;
• составьте список гостей с вилкой: «не меньше» и «не больше»;
• решите, кто в вашей команде отвечает за связь с рестораном;
• выберите формат: зал, шатёр, домик;
• согласуйте меню и диеты с менеджером;
• продумайте, как гости доберутся и где оставят машины;
• запишите итоговые договорённости и перепроверьте их за неделю до праздника.

Стоянка у комплекса бесплатная, мест на ней шестьсот, поэтому с парковкой у гостей, приезжающих по Новорижскому шоссе, затруднений не будет. А вот такси на обратный путь и встречу людей лучше организовать самостоятельно.

Что посмотреть и спросить в день осмотра

Если есть возможность приехать до брони, пройдите по залу так, как будет двигаться гость: от парковки до стола и до выхода на территорию. Спросите менеджера, как проходит вечер от встречи до расставания, кто следит за подачей блюд и как действовать, если нужно что-то поменять в ходе праздника. Правила проще узнать заранее: своё угощение не допускается, спиртное берут в ресторане, а гостям с диетой подбирают блюда из общего меню.

Что закрепить до внесения задатка

Попросите зафиксировать в договоре зал и дату, состав услуг «под ключ», условия по числу гостей, время начала и окончания вечера, порядок изменений. Всё, что звучало на словах, пусть окажется на бумаге. Больше о том, как устроена подготовка, написано в разделе об организации мероприятий.