Выбор площадки

Ресторан для свадьбы и юбилея: рассадка трёх поколений, семья с юго-запада Москвы

Когда на один праздник собираются дети, родители и бабушки с дедушками, ресторан для свадьбы и юбилея выбирают по тому, как в нём удобно сидеть и обслуживать разных людей. Рассказываем, как продумать рассадку и сервис в «Новорижской заставе», если семья живёт на юго-западе Москвы.

Забронировать зал

Что нужно каждому поколению

Семейный праздник — это три разные потребности. Пока взрослые спорят о тостах, у бабушки затекли ноги, а пятилетний племянник уже обошёл весь зал. Хозяевам стоит заранее разделить гостей на группы и продумать для каждой комфорт.

Такая схема лучше всего работает в просторном зале. Подробнее о форматах праздника для семей — в разделе детские праздники.

Как выбрать зал под рассадку

Английский и Зеркальный залы вмещают по восемьдесят гостей, Каминный — до ста. Для семейного юбилея на пятьдесят человек подойдёт любой, а если приедут сто родственников со свадебной стороны, смотрите на Каминный зал с панорамными окнами. Тёплым летом доступен и шатёр на полторы сотни гостей.

Для рассадки важнее не вместимость, а свободные проходы. Попросите банкетного менеджера показать схему размещения столов и обратите внимание на три вещи:

• Хватает ли места между столами, чтобы официант мог пройти с подносом и не задеть пожилого гостя.
• Где находится танцпол и далеко ли от него стол с самыми старшими родственниками.
• Можно ли поставить отдельный стол для детей так, чтобы их было видно со взрослых мест.

Сравнить залы по числу гостей поможет страница залы на 50 гостей.

Сервис и меню для разных возрастов

Ресторан обслуживает команда официантов, а подачу блюд обсуждают с менеджером заранее. В семейной компании стоит договориться о темпе: старшие гости не любят, когда тарелки меняют слишком быстро, а дети хотят есть сразу, не дожидаясь горячего.

Меню собирают из азербайджанской, грузинской и европейской кухонь. Для общего стола подойдут хинкали, шашлык с мангала, рыба и закуски, а мягкие супы, например крем-суп из шампиньонов, придутся по вкусу тем, кому тяжело жевать. Диетические ограничения называйте персоналу заранее: подберут блюда из меню. Что подают детям, уточните у менеджера, отдельного детского меню на сайте нет.

Подробнее о блюдах читайте в разделе банкетное меню. Привозить еду и напитки с собой нельзя, а алкоголь продаёт только ресторан, поэтому вопросы о вкусах старших гостей решайте на этапе заявки.

Дорога и отдых между блюдами

Старшим гостям длинная поездка тяжелее, чем молодым. С юго-запада Москвы до комплекса около 39 км, без пробок примерно 38 минут (по данным маршрутизатора). Адрес для навигатора: Красногорск, КП Ёлочка, Счастливая улица, 90. Закладывайте запас на пробки и по возможности отправляйте пожилых родственников с кем-то из младших.

Парковка бесплатная, на шестьсот машин, поэтому искать место не придётся. Пока взрослые общаются, старшие гости могут пройтись по территории размером в три гектара или посидеть на веранде в тёплое время. Это снимает усталость и разряжает затянувшийся стол.

Если вы планируете выездную церемонию или фото, поставьте их на светлое время и сообщите старшим, чтобы они успели занять места. Организацию вечера в целом обсуждайте с менеджером, как описано в разделе организация мероприятий.

Короткий чек-лист для хозяев

• Разделите список на группы по возрасту и заранее прикиньте, сколько столов нужно.
• Выберите зал с проходами достаточной ширины и узнайте, где будет танцпол.
• Решите, кто следит за детьми: родители, помощник или аниматор в детской комнате.
• Передайте персоналу список диетических ограничений.
• Назначьте человека, который встретит пожилых гостей у входа и проводит к месту.
• Договоритесь о такси на обратный путь для тех, кто не за рулём.

Такой набор шагов занимает вечер, зато в день праздника каждому за столом удобно, а вы можете наконец расслабиться и принимать поздравления.